繼上集的觀點一討論，我們繼續針對現今無穀飼料比較好的四大流行觀點，逐一來檢視之：
無穀飼料比較好嗎？
觀點二、無穀飼料比有穀飼料來的好消化，較不會引起消化不良。
要知道犬貓吃的是飼料成品，並非食物的原材料，用來製作飼料的食材通常會經過許多加工製成例如：研磨、加熱、擠壓…等，這些都會改變食材的吸收率；我們直接來看研究數據～
根據2008年Carciofi的研究，他對6種不同澱粉來源(木薯粉、啤酒米、玉米、高粱、豌豆、扁豆)的飼料做了消化率測試，結果發現狗狗對含有啤酒米和木薯粉的消化率最高，其次是玉米和高粱，而豌豆和扁豆的消化率最低。但其實這6種不同澱粉來源飼料的消化率皆大於98%[1]。
那貓咪呢？根據1987年John的研究結果，我們可以知道貓咪對純化過的碳水化合物(不論是單醣的葡萄糖或是澱粉)的消化率都高達94%~99%，而對於玉米澱粉或小麥麵粉的消化率也高達79~97%[2]。
也就是說狗狗和貓咪都可以消化與吸收穀物的營養喔。
觀點三、犬貓是肉食動物，不需要碳水化合物，有穀飼料常常含較高的碳水化合物，因此是品質較差的飼料。
犬貓需要從每日的飲食中獲取熱量，以維持生體機能運轉正常，而能夠提供熱量的營養素只有三種：脂肪、蛋白質跟碳水化合物，脂肪1克能提供犬貓8.5千卡的熱量，而1克的蛋白質或碳水化合物能提供3.5千卡的熱量，也就是說吃1克油脂等於吃了2克以上的蛋白質或碳水化合物。
這樣看來，因為每天基本需要的熱量是固定的，若不想攝取碳水化合物，就要增加飼料配方中「脂肪」或「蛋白質」的含量來提供足夠的熱量，以現今營養學研究的結果看來，脂肪吃太多會引起肥胖及心血管疾病的可能，蛋白質吃太多會增加肝腎負擔，也可能會增加結石的機會。在這裡我想表示的不是碳水化合物好棒棒，而是其實在必需脂肪酸與必需胺基酸都已經提供充足的情況下，讓碳水化合物提供部分的熱量是安全的，加上在沒有特殊疾病的情況下，碳水化合物容易消化與吸收，相對於脂肪和蛋白質屬於負擔較小的營養素。
但是貓咪是嚴格的肉食性動物，與狗狗相比貓咪需要較多的蛋白質，同時一次吃太多碳水化合物會使血糖上升過速，有可能會增加糖尿病的機會，所以貓咪食物中的碳水化合物含量的確是要特別注意的。在於挑選貓咪飼料時，問題並不是「是不是無穀」而是碳水化合物的「總量」。一般來說，貓咪的飲食碳水化合物含量的比例最好控制在36%(DMB)以下，若是有糖尿病的貓咪，則建議將碳水化合物比例降至26%(DMB)[3]。
觀點四、無榖飼料常常蛋白質含量較高、碳水化合物含量較低，長期攝取較不會有肥胖的問題。
無穀飼料＝高蛋白質？答案當然是錯誤的，無穀跟高蛋白沒有直接的關係，蛋白質含量是否較高，要看看拿掉穀物後取而代之的材料是什麼！
無穀飼料＝低碳水化合物＝低熱量？答案還是錯誤的，除了要看廠商去掉穀物後以何種材料來替換之外，我們可以觀察到市面上一些無穀飼料的脂肪含量偏高，這種配方往往單位熱量也是較高的，若不小心沒有注意狗狗跟貓咪吃下的量，反而容易造成肥胖。
結論
寫了這麼多，不是要比較有穀或無穀飼料哪一個比較好，而是想提供主人更多客觀的數據與論點去判斷市場上的資訊，希望你們不要一昧地吸收商人或廣告的行銷話語。最後，不同食材各有不同的營養特性，在我看來沒有什麼食材是「完勝」的，與其糾結無穀比較優還是有穀比較好，不如多注意毛孩的飲食與營養是否均衡比較重要唷。
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REFERENCES
- Carciofi A, Takakura F, de-Oliveira L et al. Effects of six carbohydrate sources on dog diet digestibility and post-prandial glucose and insulin response. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl). 2008;92(3):326-336. Dio:10.1111/j.1439-0396.2007.00794.x
- Hilton J. Carbohydrates in cat diets: digestion and utilization. Can Vet J. 1987; 28(3);129.
- 王恬中。2019。韓國人氣獸醫師教你如何幫毛小孩正確飲食。初版，91。台北市：大塊文化。
